2026年3月9日至11日，后勤管理部特邀大同市华润燃气公司、天祥街应急救援中队、市场监督管理局的专业宣讲人员进校，组织各食堂餐饮从业人员代表150余名，开展校园燃气安全、消防安全、食品安全系列专题培训，全方位提升后勤餐饮从业人员的安全意识与实操能力，为校园食堂安全筑牢防线。
食品安全培训：规范操作，严把全流程管控
培训明确了食堂食品安全全流程的操作规范与管理要求，从食材采购到人员管理形成闭环管控。食材管理方面，要求严格执行验收制度、查验合格证明，设置专用储存区域分类存放并管控温湿度，及时清理过期变质食材；加工操作方面，需严格区分生熟加工区域与工具，肉类、蛋类、蔬菜分开清洗切配，烹饪保证食物充分煮熟并达到规定中心温度；餐具管理方面，采用高温蒸煮、化学消毒等科学方法，配备充足消毒设备并做好消毒记录；人员管理方面，员工需持健康证上岗、定期体检，建立健康档案，身体不适时及时调岗就医。
燃气安全培训：以案为鉴，夯实用气安全基础
燃气安全培训以典型事故警示教育为切入点，组织参训人员集中观看燃气安全事故视频，深刻剖析事故危险因素。大同市华润燃气公司专业人员结合真实案例，围绕液化石油气和天然气的特性、燃气安全使用方法、燃气泄漏应急处置措施等内容展开讲解，普及燃气安全注意事项，强调燃气隐患日常排查的重要性。此次培训让工作人员充分认识到燃气使用安全的重要性，提升了燃气隐患排查与整改的业务能力，树立起“日常多一分关注，安全就多一分保障”的责任意识，进一步拧紧用气“安全阀”。
消防安全培训：强化技能，提升应急处置能力
天祥街应急救援中队的孙教官负责消防安全专题讲解，内容涵盖消防责任意识树立、消防安全隐患清除、初期火灾扑救方法、灭火器等消防器材的使用、火情紧急处置流程以及火灾应急疏散常识等。孙教官结合近年来大量消防事故案例进行详细分析，内容深入浅出、案例发人深省，让参训人员深刻体会到火灾的危害性，认识到消防安全需居安思危、警钟长鸣，将“安全第一践于行，防患未然贵于恒”的理念牢记于心。
此次食品、燃气、消防安全系列培训，全面提升了后勤餐饮从业人员的安全认知水平，增强了其应对突发事件的应变与处置能力，为营造安全、良好的校园环境提供了坚实的后勤保障。
后勤管理部
2026年3月12日